犯人は鉄、解決策はシリアルの箱の中にある The culprit is iron and the solution is in your cereal box
2022-09-27 マサチューセッツ大学アマースト校
私たちの家にある木製家具や木工品を含む木材は、常温でも低レベルのホルムアルデヒドを放出していることがわかった。
木材の「木質性」（剛性と硬さ）は、リグニンという物質によるもので、これが丈夫な細胞壁を作る。木は土の中で育つため、地球上で最も豊富な元素の一つである鉄分を常に微量に吸収しており、それが木の中に留まっている。そして、ノコギリやカンナなど鉄を含む道具で木を伐採し、材木にすると、さらに多くの鉄の粒子が木の表面に打ち込まれる。そして、リグニンが鉄を変化させ、反応性の高い鉄を形成する。この反応性の高い鉄が空気に触れると、腐食性の酸素ラジカルが発生し、リグニンと結合してホルムアルデヒドとなり、木材から空気中に染み出し、私たちの肺に入る。新鮮さを保つために朝食用シリアルに含まれることが多い抗酸化物質は、酸素ラジカルの生成を妨げる可能性がありますが、鉄を結びつけ、食品にもよく見られる単純な「キレート剤」は、鉄が周囲と反応するのを防ぐことができます。
＜関連情報＞
- https://www.umass.edu/news/article/researchers-discover-method-control-carcinogenic-formaldehyde-release-wood-home
- https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2022/gc/d2gc02632e
残渣鉄の存在下でリグニンにより促進される木材からのホルムアルデヒド放散 Formaldehyde emission from wood promoted by lignin in the presence of iron residues
Yu Fu, Yuan Zhu, Sheldon Q. Shi and Barry Goodell
Green Chemistry Published:10 Aug 2022
DOI:https://doi.org/10.1039/D2GC02632E
Abstract
It is known that wood releases low levels of formaldehyde under natural conditions, but the mechanism for this release has not been well explored. This paper presents the lignin-mediated Fenton (LMF) reaction as a newly described mechanism for the generation of formaldehyde from wood lignin in the presence of iron. Traditional desiccator methods with Nash reagent and fluorescence spectrophotometry, and a commercial electrochemical-based formaldehyde sensor were used to examine the effects of important components in the LMF reaction i.e., iron reductant, hydrogen peroxide and lignin, on the wood formaldehyde emission in the presence of iron. The results showed that low levels of iron, especially in its reduced ferrous oxidation state, promoted the generation of formaldehyde in the presence of lignin in wood. Experiments were also conducted with additional iron reductants and hydrogen peroxide, which demonstrated additional formaldehyde generation in the presence of ferric iron and lignin, suggesting active generation of formaldehyde from wood by the LMF reaction.
