リンゴから発生したキノコ、量産化に前進（Mushroom First Spawned from An Apple Closer to Mass Production）

リンゴから偶然発生した食用キノコ「Guojunwang（果菌王）」を、品種改良によって量産可能な食品へ発展させる中国科学院昆明植物研究所の研究が進んでいる。研究者はリンゴ由来のヒラタケ類（Schizophyllum commune）の菌株と、中国の有人宇宙船「神舟12号」に搭載された同種菌株を交配し、食感、成長速度、胞子発生量などを改良した。第8世代では97～98％が無胞子化され、大規模栽培に適した性質に近づいた。現在は1日50～100kg程度の実験的生産とオンライン販売を行っており、今後は接種から収穫までの工場自動化による量産化を目指す。また、一般市民から珍しい菌類を募る調査ネットワークも拡大し、18地域から多数の標本が寄せられ、新種候補の発見にもつながっている。