1202農芸化学 超音波技術でカリフラワー廃棄葉からタンパク質を抽出(Ultrasound unlocks protein from cauliflower waste)
2026-06-17 ロイヤルメルボルン工科大学(RMIT)オーストラリアのRMIT大学の研究チームは、通常は廃棄されるカリフラワーの葉からタンパク質を効率的に回収する技術を開発した。研究では、高出力超音波を利用して植物細胞壁を破壊し、葉に...
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