1202農芸化学 わずか2波長の近赤外光でサトイモ加工品の異常を検出―加工品製造ライン導入の可能性―
2026-10-02 愛媛大学愛媛大学の研究グループは、サトイモ加工品に生じる「水晶症」と呼ばれる食味不良を、わずか2波長の近赤外光(NIR)で短時間に検出する方法を開発した。従来の近赤外分光による食品検査は、多数の波長情報を利用するため測...
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