1202農芸化学 食品の鮮度を「光って知らせる」スマートセンサーを開発 ー色と蛍光の二重シグナルで食品の鮮度を見える化ー 2026-10-22 九州大学九州大学大学院農学研究院の田中史彦教授、田中良奈准教授らの研究グループは、食品の鮮度を色と蛍光の二つのシグナルで表示する生分解性スマート包装フィルムを開発した。牛乳由来タンパク質のカゼインを基材とし、黒大豆種皮... 2026-10-22 1202農芸化学
1202農芸化学 自然由来色素を用いた自己修復型スマート鮮度センサー材料を開発ー食品の鮮度を色で可視化、IoT対応包装として食品ロス削減に期待ー 2026-06-30 九州大学九州大学大学院農学研究院の研究グループは、天然色素アントシアニンを利用した自己修復型スマート鮮度センサー材料を開発した。アントシアニンは食品の腐敗に伴うpH変化で色が変化するが、光や温度に弱いという課題があった... 2026-07-01 1202農芸化学
