1201畜産 食肉タンパク質の加熱状態とpHを可視化する技術
加熱調理前後の食肉試料において食肉タンパク質の加熱状態とpHを、赤外スペクトルの測定によって簡単に同時検出する技術を開発しました。
1201畜産
1700応用理学一般
1702地球物理及び地球化学
1701物理及び化学
0300航空・宇宙一般
0300航空・宇宙一般
1102水質管理
1604情報ネットワーク
2004放射線利用
0600繊維一般
1702地球物理及び地球化学
0303宇宙環境利用