1202農芸化学 エンドウ豆を使った人気の料理用チーズ、味も食感も変わらず(Popular cooking cheese made with peas yields same taste and texture)
2025-03-18 コペンハーゲン大学（UCPH）コペンハーゲン大学の研究者は、南アジアの調理用チーズ「パニール」において、乳タンパク質の25%をエンドウ豆タンパク質で代替しながら、味や食感を維持するハイブリッドチーズを開発した。エンドウ...
持続可能性
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1200農業一般 超音波が食用花の加工を助ける可能性 (Ultrasounds could help process edible flowers as food ingredients)
2025-02-17 ジョージア大学 (UGA)ジョージア大学の研究チームは、超音波技術を活用して食用花を食品成分として効率的に加工する新たな方法を開発しました。この手法では、超音波が発生させる熱を利用して花を乾燥・保存し、色の劣化を最小限...
1903自然環境保全 オリーブの鉢植えにヘビは観賞植物取引の危険の「氷山の一角」である(Snakes in potted olive trees ‘tip of the iceberg’ of ornamental plant trade hazards)
2025-01-17 ケンブリッジ大学観賞用植物の貿易が、侵入性害虫や爬虫類、農業および環境への被害を引き起こしていることが報告されています。ヨーロッパのオリーブの木や切り花に紛れて、イタリアのトカゲや蛇などが北ヨーロッパに持ち込まれていま...
0402電気応用 リチウムイオン電池のリサイクルに関する論文を発表(WPI Professor Yan Wang Publishes Article on Lithium-Ion Battery Recycling in the inaugural Nature Reviews Clean Technology)
2025-01-16 ウースター工科大学(WPI)ウスター工科大学（WPI）のYan Wang教授が、リチウムイオン電池のリサイクルに関する包括的レビューを「Nature Reviews Clean Technology」の創刊号に発表しま...
1600情報工学一般 カナダの新しいAI倫理研究プログラム（A new research program led by Concordia is Indigenizing artificial intelligence）
2025-01-14 カナダ・コンコルディア大学コンコルディア大学が主導する「Abundant Intelligences」研究プログラムは、AIにおける先住民の知識体系を取り入れ、包括的で倫理的な人工知能の枠組みを構築することを目指してい...
1900環境一般 プラスチック表示には「持続可能性の尺度」が必要(Plastic labelling needs ‘sustainability scale’)
2022-02-15 バース大学プラスチック製品のラベルは、消費者に役立つ新しい「持続可能性尺度」を含む抜本的な見直しが必要である、と研究者は述べている。Labelling of plastic products needs a drast...