1202農芸化学 ビール表面の分子と泡の安定性に相関
表面の解析に有効な分光法を用いてビール表面を直接測定し、表面におけるホップ由来の分子とビールに含まれるタンパク質の挙動を明らかにした。
1202農芸化学
0502有機化学製品
0502有機化学製品
0110情報・精密機器
1703地質
0501セラミックス及び無機化学製品
1702地球物理及び地球化学
1703地質
1601コンピュータ工学
1702地球物理及び地球化学
0403電子応用
0700金属一般