2026-01-05 フラウンホーファー研究機構
フラウンホーファー研究機構は、食品偽装や不正表示を現場で迅速に検出するための新しいオンサイト分析技術を開発した。食品偽装は原産地、原材料、品質表示の虚偽など多岐にわたり、従来は実験室での分析に時間とコストを要していた。本技術では、携帯可能な分析装置と分光・センサー技術を組み合わせ、食品中の成分特性を短時間で測定できる。取得データはデータベースやAI解析と照合され、真正品との違いを高精度で判別する。これにより、流通段階や検査現場で即時判断が可能となり、不正食品の市場流通防止や消費者保護に貢献する。食品産業や規制当局にとって、検査効率と信頼性を高める実用的ツールとして期待されている。
© Fraunhofer IPMS
Micro-gas chromatography columns (µGC columns) etched into a 200-mm silicon wafer. The columns are sealed with a second wafer using a wafer-bonding process and then separated. They are subsequently coated with a stationary phase, similar to conventional GC columns.
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