1202農芸化学 温暖地向け豆乳用大豆品種「すみさやか」~ 青臭みやえぐ味の少ない豆乳~
温暖地向け豆乳用大豆品種「すみさやか」を育成した。子実中の青臭みの原因となる酵素であるリポキシゲナーゼおよびえぐ味の原因とされるグループAアセチルサポニンを欠失しており、本品種を原料とした豆乳は青臭みやえぐ味が少なく、すっきりした味わい。成熟期、草姿、収量および品質等の特性は豆腐用の主力品種である「フクユタカ」に類似。
1202農芸化学
0403電子応用
0405電気設備
0401発送配変電
0503燃料及び潤滑油
0405電気設備
0503燃料及び潤滑油
0501セラミックス及び無機化学製品
0403電子応用
0400電気電子一般
0500化学一般
0400電気電子一般