脂質酸化

収穫前のカリウム施用と冷蔵保存により、食用大豆の保存期間が延長(Pre-harvest Potassium and Cold Storage Extend Vegetable Soybean Shelf Life) 1202農芸化学

収穫前のカリウム施用と冷蔵保存により、食用大豆の保存期間が延長(Pre-harvest Potassium and Cold Storage Extend Vegetable Soybean Shelf Life)

2026-09-21 中国科学院(CAS)中国科学院(CAS)の研究チームは、エダマメ(野菜用ダイズ)の収穫前のカリウム(K)施肥と収穫後の低温貯蔵を組み合わせることで、貯蔵期間を大幅に延長できることを明らかにした。9日間の貯蔵後、Kを十分...
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