自然由来色素を用いた自己修復型スマート鮮度センサー材料を開発ー食品の鮮度を色で可視化、IoT対応包装として食品ロス削減に期待ー
2026-06-30 九州大学九州大学大学院農学研究院の研究グループは、天然色素アントシアニンを利用した自己修復型スマート鮮度センサー材料を開発した。アントシアニンは食品の腐敗に伴うpH変化で色が変化するが、光や温度に弱いという課題があった...
アントシアニン
1207植物保護 ウキクサを食べる虫の”選り好み” －日本に生育する３種のウキクサに対するウキクサミズゾウムシの 摂食嗜好性を解明－
2026-06-23 安田女子大学安田女子大学、県立広島大学らの研究グループは、日本に生育する3種のウキクサ植物に対するウキクサミズゾウムシの摂食嗜好性を調査し、昆虫が植物種や生理状態によって明確に餌を選択していることを明らかにした。ウキク...
1202農芸化学 赤色ダイズができる仕組みを解明！ ― 2つの遺伝子の機能が失われることで赤色になる ―
2026-05-13 東北大学福島大学と東北大学の研究グループは、赤色ダイズができる仕組みを世界で初めて解明した。ダイズには黄色、黒色、茶色、緑色、赤色など多様な種皮色が存在するが、赤色化の原因は未解明だった。研究では、多数のダイズ品種のゲ...
1204農業及び蚕糸 遠赤色光の使い分けによって植物工場レタスの収量と品質を両立する光の新レシピ
2026-03-09 東京大学東京大学大学院農学生命科学研究科の研究グループは、植物工場で栽培するサニーレタスにおいて、遠赤色光の照射タイミングを調整することで「収量」と「品質」を同時に向上させる光環境設計を提案した。遠赤色光は葉の拡大やキ...