1202農芸化学 質量分析法でインド産雑穀の有益脂質を明らかに～ミレットの機能性食品応用と代謝健康関連脂質研究の発展に寄与～
2026-06-08 北海道大学北海道大学の研究グループは、インド産ミレット（雑穀）を対象に非標的型LC/MS（液体クロマトグラフィー質量分析）による包括的脂質オミクス解析を実施し、生理活性脂質である脂肪酸エステル型ヒドロキシ脂肪酸（FAH...
機能性食品
1202農芸化学 
1202農芸化学 ジャポニカ米56品種で新規ヒドロキシ脂肪酸エステル同定～色素米品種に含まれる生理活性脂質の解明～
2026-06-03 北海道大学北海道大学のボメ ゴウダ シッダバサーブ ゴウダ准教授らの研究グループは、全国56品種のジャポニカ米（玄米・赤米・緑米・黒米）を対象に非標的リピドミクス解析を実施し、米では世界で初めて新規生理活性脂質であるF...
1202農芸化学 ドラゴンフルーツ皮抽出物がパンの栄養価を向上させ血糖応答を低減（Dragon fruit peel extract boosts bread nutrition and lowers glycaemic potential）
2026-03-17 シンガポール国立大学（NUS）シンガポール国立大学（NUS）の研究チームは、赤ドラゴンフルーツ果皮由来のベタシアニン抽出物（PBRE）をパンに添加することで、抗酸化性の向上とデンプン消化の抑制を実証した。最適添加量0....