アルギン酸

2026-10-22 九州大学九州大学大学院農学研究院の田中史彦教授、田中良奈准教授らの研究グループは、廃棄されるバナナの皮から抽出した成分を活用し、ミニトマトの鮮度を長期間維持する食用コーティングを開発した。研究では、バナナ皮からタンパク...