1402水産加工 発酵で海藻の風味を改善（Fermentation makes ocean greens more palatable）
2025-12-05 コペンハーゲン大学University of Copenhagenの研究チームは、海藻（特にワングケルプ：Alaria esculenta）を乳酸菌で発酵させることで、「海藻らしい生臭さ」を抑え、より食べやすくする手法...
University of Copenhagen
1402水産加工 
1201畜産 1890年代のバター製造に関する微生物学的証拠を発見(Stored for 130 years: Bottles reveal evidence of Danish butter production and hygiene practices of the past)
2025-09-12 コペンハーゲン大学(UCPH)コペンハーゲン大学の研究者らは、130年前に農業学校の地下で保管されていた試験瓶を解析し、当時のデンマークにおけるバター生産と衛生状態を明らかにした。瓶には白い粉が残っており、DNA解析の...
0504高分子製品 プラスチック廃棄物からCO2回収材を開発（Scientists transform plastic waste into efficient CO2 capture materials）
2025-09-05 コペンハーゲン大学コペンハーゲン大学の化学研究チームは、PET プラスチック廃棄物を効率的かつ持続可能な CO₂ 捕集用素材「BAETA」に化学的アップサイクルする革新的手法を開発しました。PET プラスチックは、資源...
1900環境一般 北極トナカイの大幅な個体数減少の可能性(Arctic Reindeer Face Drastic Decline)
2025-08-14 コペンハーゲン大学コペンハーゲン大学とアデレード大学の国際研究チームは、化石記録・古代DNA・数値モデルを用い、過去2万1千年間のトナカイ(カリブー)個体数変動を再構築し、将来予測を行った。結果、急速な温暖化期には過去...
1900環境一般 グリーンランド海底のコアサンプルがプラスチック汚染の歴史を初めて明らかに（Core samples from Greenland’s seabed provide first historical overview of plastic pollution）
2025-03-21 コペンハーゲン大学コペンハーゲン大学とオーフス大学の研究チームは、グリーンランド・ディスコ湾の海底から採取したコア試料を分析し、同地域初のプラスチック汚染の歴史的記録を作成した。850mの水深から採取された試料により、...