1202農芸化学 UMAの食品科学者らが、乾燥食品加工機器の洗浄・消毒のための新しい抗菌剤を開発(UMass Amherst Food Scientists Develop New Antimicrobial for Cleaning and Sanitizing Dry-Food Processing Equipment)
2026-03-18 マサチューセッツ大学アマースト校マサチューセッツ大学アマースト校の研究チームは、食品加工環境向けに新しい抗菌乾式洗浄・殺菌技術を開発した。従来の液体洗浄は水分が細菌増殖の原因となる場合があるが、本技術は乾燥条件下で微生...