微生物叢

バイオものづくり由来の廃棄物と廃水をまとめて処理してエネルギー回収－嫌気性微生物による有機物分解とメタンガス生成が効率的に進む新型反応器を開発－

2026-07-08 産業技術総合研究所産業技術総合研究所（産総研）と鹿児島工業高等専門学校の研究グループは、バイオものづくりで発生する固形有機性廃棄物（糖化残渣）と高濃度有機性廃水を一括処理し、メタンガスとしてエネルギーを回収できる新型反...

2026-07-09

1103廃棄物管理

レーズン水が自然発酵によりワインになる仕組み～ワインの原型のひとつか？～

2025-12-01 京都大学京都大学の研究グループは、レーズンを水に浸すだけでワイン様の酒類が生じる“レーズン水発酵”の仕組みを初めて体系的に解析した。ブドウにはほとんど存在しないアルコール発酵性酵母が、天日干しによりレーズンへ高頻度で定...

2025-12-02

1202農芸化学