代替タンパク質

超音波技術でカリフラワー廃棄葉からタンパク質を抽出（Ultrasound unlocks protein from cauliflower waste）

2026-06-17 ロイヤルメルボルン工科大学（RMIT）オーストラリアのRMIT大学の研究チームは、通常は廃棄されるカリフラワーの葉からタンパク質を効率的に回収する技術を開発した。研究では、高出力超音波を利用して植物細胞壁を破壊し、葉に...

2026-06-18

1202農芸化学