Journal of Colloid and Interface Science

牛乳タンパク質とセルロースから食用バイオ繊維を開発(Edible, Biodegradable Fibers Made from Milk Protein, Cellulose) 0504高分子製品

牛乳タンパク質とセルロースから食用バイオ繊維を開発(Edible, Biodegradable Fibers Made from Milk Protein, Cellulose)

2025-06-06 ペンシルベニア州立大学 (Penn State)Milk protein and cellulose derived from plants can be electrospun into thin fibers fo...
固体表面上の氷の形成を操る“水”の構造の秘密を解明~氷の形成は基板表面付近の水の秩序構造で決まる~ 1701物理及び化学

固体表面上の氷の形成を操る“水”の構造の秘密を解明~氷の形成は基板表面付近の水の秩序構造で決まる~

2025-06-05 東京大学東京大学生産技術研究所の田中肇名誉教授らの研究チームは、氷が固体表面上で形成される際のメカニズムを解明しました。従来、氷の核形成は表面の親水性や結晶格子の整合性に依存すると考えられていましたが、本研究では、表面...
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