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チーズ上の菌類が進化の分子メカニズムを解明(Cheese Fungi Help Unlock Secrets of Evolution)

2025-09-12 タフツ大学タフツ大学の研究チームは、バーモント州のチーズ熟成洞窟で「進化を目撃した」事例を報告した。チーズの表面に生えるカビ Penicillium solitum が、数年の間に緑色から白色へと変化していたのである。...

2025-09-16

1202農芸化学