微生物工場

研究者らがより健康的な砂糖代替品の作り方を開発(Researchers Develop Way to Make Healthier Sugar Substitute)

2025-12-11 タフツ大学タフツ大学の研究チームは、従来の製造法より効率的かつ経済的に健康的な砂糖代替甘味料「タガトース」を生合成する新たな方法を開発した。この糖は砂糖（ショ糖）とほぼ同じ甘さ（92％）を持ちながら、約60％少ないカ...

2025-12-17

0502有機化学製品