1202農芸化学 イチゴの味の違いが視えた！～定量的質量分析イメージング（MALDI-TOF q-MSI）で果実成分の濃度分布を可視化して比較～
2025-05-27 北海道大学北海道大学農学研究院の鈴木卓特任教授らの研究チームは、定量的質量分析イメージング（MALDI-TOF q-MSI）技術を用いて、イチゴ果実内の成分濃度分布を可視化することに成功しました。この手法により、異なる...
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