0502有機化学製品 研究者らがより健康的な砂糖代替品の作り方を開発(Researchers Develop Way to Make Healthier Sugar Substitute)
2025-12-11 タフツ大学タフツ大学の研究チームは、従来の製造法より効率的かつ経済的に健康的な砂糖代替甘味料「タガトース」を生合成する新たな方法を開発した。この糖は砂糖(ショ糖)とほぼ同じ甘さ(92%)を持ちながら、約60%少ないカ...
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