ソバ新品種「キタミツキ」

北海道向けのソバ新品種「キタミツキ」は従来品種より15～20%程度収量性が高く、容積重も11～14 g/L重いことから、生産者の収益増加が見込めます。従来品種に対して製麺性に優れ、食味評価は同等であり、機能性成分のルチン含量も20%程度高くなっています。