アラビアガム分解微生物酵素

微生物の酵素が天然ゴムを分解するしくみを水素原子まで可視化して解明

2024-03-18 東京大学代表的な天然ゴムであるアラビアガムは、非常に複雑な構造を持つ多糖であり、ある種の微生物では多くの酵素を外に出してこれを分解できます。例えば、フザリウムというカビからは、ラムノシルグルクロン酸リアーゼ(FoRha...

2024-03-19

0502有機化学製品