えどどころ

忘れられた作物「えどどころ」の起原～ゲノム解析が明らかにする青森県三八上北地域に残る栽培イモの歴史～

2022-08-10 京都大学ヤマノイモのなかまに、オニドコロ(Dioscorea tokoro)という植物があります。オニドコロのイモはショウガのような形で苦い味がします。オニドコロは、古来「ところ」と呼ばれ、山野から採集されたり、特産品...

2022-08-10

1202農芸化学